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美宝之家告诉你应该尽量少吃的食物

Sherry 2013/03/16

  油炸烧烤食物
  食物在烧烤过程中,会发生梅拉德反应。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄人。
  在梅拉德反应中,肉类中的核酸与大多数氨基酸,在加热分解过程中产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也有一些物质致癌,如3, 4一苯毗可通过皮肤、呼吸道、消化道等途径,进人体内诱发癌症。煎炸类食品,油温超过200摄氏度以上,也可出现上述现象。
  烧烤时,食物外面已经熟了,但里面还没有熟透。这样吃下去,有感染寄生虫的危险,引发脑囊虫病。
  油条、油饼属于油炸食品,反复使用的油会产生对身体有害的物质,包括致癌物。油炸过的面食,营养成分也会受到不同程度的破坏。另外,在加工油条时,需添加定量的明矾,明矾属于含铝的无机物,铝元素可影响脑细胞的代谢。
  加工食品
  (1)加工食品并不比天然食品营养价值高。
  (2)考虑到食品的色泽、味道,要添加食用色素和各种香精、香料.
  (3)考虑到储存、运输问题,要添加防腐剂或需要严格的冷藏条件。
  (4)用于食品加工的添加剂、防腐剂,色素等,都是控制使用的。
  如果孕妇长期或大量食用成品或半成品食品,对胎儿的危害是不言而喻的。
  腌制食品
  (1)腌鱼体内含有大量的二甲基亚硝酸盐,是致癌物质。
  (2)腌制食品至少有大最的食盐、糖。
  (3)有些发酵、腌制食品还可能会有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素已被证实是致癌物质。
  (4)如果因质量问题或保存不妥,食物会发生霉烂变质,产生肠毒素,引起急性胃肠炎,严重者还可引起全身中毒反应。
  致癌物质对准妈妈和胎儿是有害的。孕妇食人过多食盐,可引起水钠漪留,诱发或加重妊娠高血压综合征。因此,孕妇不要吃过多的腌制食品。
  咖啡因及饮料
  茶、咖啡及某些饮料中都含有咖啡因,咖啡因会引起孕妇神经兴奋、心率加快、血压增高。咖啡因的这种作用,可通过胎盘作用于胎儿。动物实验显示,咖啡因对动物幼仔有致畸作用。孕妇喝了含有咖啡因的饮料,会睡眠减少,甚至睡不着或早醒。孕妇需要充足的睡眠,以保证胎儿生长发育的正常需要。
  咖啡因还可通过胎盘作用到胎儿,使胎儿受到咖啡因的刺激而兴奋。胎儿在子宫内以睡眠状态为主,这是胎儿在为自己高速发育养精蓄锐。如果胎儿过度兴奋,直接影响胎儿的生长发育。
  咖啡因中的咖啡碱可破坏维生素B:,维生素B,参与心肌细胞的代谢,当人体缺乏维生素B,时,会影响心肌细胞代谢。准妈妈心脏负担是比较大的,在孕期需要更多的B族维生素。同样,胎儿正在自己建构心脏,也不能缺乏维生素B:.爱喝含咖啡因饮料的准妈妈,为了胎宝宝的健康,暂且放弃你的饮食爱好吧。
美宝之家 0-6的美宝成长专家


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